strucla serowa

 SKŁADNIKI:

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki

• 3/4 szklanki mleka

• 125 g masła

• 2 jajka

• 30 g świeżych drożdży

• opakowanie cukru waniliowego

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego

• rodzynki

Składniki na ser:

• około 350 g białego półtłustego twarogu

• cukier waniliowy

• 1 ewentualnie 2 żółtka

Składniki na kruszonkę:

• około 30 g masła

• 2-3 łyżki cukru

• 3-4 łyżki mąki 

        W miseczce kruszymy drożdże i zalewamy je ciepłym mlekiem. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na około 40 minut. Mieszamy mąkę z wyrośniętymi drożdżami. Dodajemy jajka. Wsypujemy biały cukier  i cukier waniliowy. Następnie wlewamy rozpuszczone ale zimne masło i aromat zapachowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 

           Teraz czas na biały ser. Rozdrabniamy go w misce,dodajemy żółtko i cukier waniliowy. Z ciasta formujemy prostokąt. Nakładamy na niego masę serową. I rolujemy je. Wkładamy struclę do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Odstawiamy na około 30 minut, żeby ciasto urosło. A w między czasie robimy kruszonkę. Mieszamy cukier z rozpuszczonym masłem. Dodajemy mąkę. Dosypujemy jej tyle,dopóki nie powstanie charakterystyczna kruszonka. Posypujemy nią ciasto. 

       Wstawiamy formy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 50 minut w temp.180 stopni. Wyjmujemy z formy, aby przestygło. Gotowe! ;) Smacznego.