piątek, 27 lipca 2012

strucla z marmoladą

  

SKŁADNIKI:

Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 30 g świeżych drożdży
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego
  • rodzynki
  •  marmolada



Składniki na kruszonkę:
  • około 30 g masła
  • 2-3 łyżki cukru
  • 3-4 łyżki mąki 

        W miseczce kruszymy drożdże i zalewamy je ciepłym mlekiem. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na około 40 minut. Mieszamy mąkę z wyrośniętymi drożdżami. Dodajemy jajka. Wsypujemy biały cukier  i cukier waniliowy. Następnie wlewamy rozpuszczone ale zimne masło i aromat zapachowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 
            Z ciasta formujemy prostokąt. Nakładamy na niego marmoladę. I rolujemy je. Wkładamy struclę do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Odstawiamy na około 30 minut, żeby ciasto urosło. A w między czasie robimy kruszonkę. Mieszamy cukier z rozpuszczonym masłem. Dodajemy mąkę. Dosypujemy jej tyle,dopóki nie powstanie charakterystyczna kruszonka. Posypujemy nią ciasto. 
       Wstawiamy formy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 50 minut w temp.180 stopni. Wyjmujemy z formy, aby przestygło. Gotowe! ;) Smacznego.


czwartek, 26 lipca 2012

dietetyczne frytki






SKŁADNIKI :

  • ziemniaki
  • marchewki
  • przyprawy (majeranek, rozmaryn, bazylia)
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka
           Obrane warzywka gotujemy ok.10 min na średnim ogniu. Następnie odcedzamy je i czekamy aż ostygną. 
Warzywka przekładamy do miski i posypujemy przyprawami. Dodajemy do tego oliwę z oliwek i mieszamy.
Przyprawione warzywka wstawiamy do piekarnika na 200 stopni na około 20 min. 



piątek, 20 lipca 2012

rogaliki z budyniem - ideał !

             
                Nie można było oprzeć się widokowi tych rogalików u Kuchnia łączy pokolenia, dlatego też postanowiłyśmy je zrobić. Link tutaj.   Są jak z cukierni !



SKŁADNIKI :
  • 4 szklanki mąki
  • 5 dag drożdży
  • kostka masła
  • 500 ml kwaśnej śmietany
  • cukier waniliowy
  • rozbełtane jajko do posmarowania przed pieczeniem
  • opakowanie budyniu śmietankowego ( u nas budyń krówkowy )


 Budyń zrobić zgodnie z przepisem na opakowaniu i ostudzić. Ciasto wyrobić. Zawinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować w okrągły placek, pociąć w trójkąty. Na każdy trójkąt położyć łyżkę budyniu i zwijać od szerszej strony. Uformować tak, żeby przypominały rogaliki. Posmarować rozbełtanym jajkiem i piec na blasze wyłożonej papierem. 
Piec w temp. do 200 °C aż się zarumienią. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i ostudzić. 
Smacznego ! 



środa, 18 lipca 2012

domowa pizza chłopska & hawajska




SKŁADNIKI :

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • szklanka ciepłej wody
  • łyżka drożdży
  • 2 łyżki oliwy
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru  
  • sos czosnkowy 

SKŁADNIKI na sos czosnkowy:
  • jogurt naturalny
  • łyżeczka majonezu
  • zioła prowansalskie
  • papryka ostra
  • pieprz ziołowy
  • 2 ząbki czosnku 



W miseczce mieszamy drożdże, cukier, 3 łyżki wody i 3 łyżki mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na kilkanaście minut. W tym czasie resztę mąki mieszamy ze szczyptą soli. Wyrośnięty rozczyn dodajemy do wymieszanej z solą mąki. Podczas wyrabiania dodajemy stopniowo oliwę oraz resztę wody. Wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie elastyczne. Wyrobione ciasto odstawiamy aż troszkę podrośnie. Wyrośnięte ciasto wykładamy do formy/na blachę.  
Z podanych składników wychodzą 2 pizze o średnicy 29 cm :)

Do pizzy dodajemy to, na co mamy ochotę. U mnie były to kawałeczki ananasa i pokrojona szynka oraz podsmażona kiełbaska i pieczarki, zielona papryczka chilli. 







poniedziałek, 16 lipca 2012

placek po węgiersku



SKŁADNIKI na placki ziemniaczane :

 z przepisu wychodzą 2 duże placki zdjęte z patelni o średnicy 32 cm
  • pół kilo ziemniaków
  • jedna cebula
  • 5-6 łyżek mąki
  • przyprawy: sól, pieprz
  • olej do smażenia
        Ziemniaki obieramy i ścieramy na tartce o drobnych oczkach. Cebulę obieramy i drobno kroimy w kosteczkę. Masę ziemniaczaną, cebulę i mąkę mieszamy, następnie całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na dużej patelni o średnicy 32 cm  podgrzewamy olej i nakładamy ciasto ziemniaczane. Smażymy tak długo aż placki ziemniaczane nabiorą rumieńców.


 SKŁADNIKI  na gulasz :

  • 50 dag mięsa gulaszowego
  • 3 marchewki
  • papryka świeża ( zielona, czerwona )
  • przecier pomidorowy (słoik około 20m ml)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 duża cebula
  • papryczka chilli 
  • 5 pieczarek  
  • przyprawy: sól, papryka ostra, papryka słodka


         Mięso gulaszowe myjemy pod zimną wodą, kroimy na drobne kostki i kładziemy na patelnię by się troszkę obsmażyło. W międzyczasie siekamy trzy ząbki czosnku, które dokładamy do mięsa.  Paprykę myjemy, obieramy i kroimy w paski. Kolejnym składnikiem jest marchewka, która po obraniu będzie krojona w talarki. Do garnka nalewamy tyle wody by zakryła mięso. Wodę zaczynamy gotować z mięsem, czosnkiem oraz marchewką. Po upływie 30- 40 minut dodajemy paprykę i przecier pomidorowy. Gulasz gotujemy aż mięso zmięknie około 1,5- 2 godzin. Pod koniec dodajemy sól, paprykę ostrą. Do garnuszka nalewamy troszkę wody i rozrabiamy w niej 2 łyżeczki mąki, gdy się wymiesza zaprawiamy gorącym sosem. Dolewamy mąkę do gulaszu i gotujemy jeszcze kilka chwil.
Gotowy gulasz można wykładać na placki ziemniaczane.
Smacznego












środa, 11 lipca 2012

naleśniki z jagodami i bitą śmietaną



   
SKŁADNIKI:

Naleśniki:
  • 2 jajka 
  • mleko
  • woda mineralna
  • mąka
  • cukier
  • cukier waniliowy
  • olej do smażenia
Powidła jagodowe: 
  • jagody
  • cukier
Dodatkowo: 
           Smażymy naleśniki. Jagody smażymy z cukrem. Ubijamy bitą śmietanę z mlekiem. Zwijamy posmarowane naleśniki w koperty, robimy kleks bitą śmietaną. Dodatkowo możemy ozdobić czerwonymi porzeczkami.  
  Smacznego




 

wtorek, 10 lipca 2012

strucla serowa



 SKŁADNIKI:

Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki mleka
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 30 g świeżych drożdży
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego
  • rodzynki

Składniki na ser:
  • około 350 g białego półtłustego twarogu
  • cukier waniliowy
  • 1 ewentualnie 2 żółtka

Składniki na kruszonkę:
  • około 30 g masła
  • 2-3 łyżki cukru
  • 3-4 łyżki mąki 

        W miseczce kruszymy drożdże i zalewamy je ciepłym mlekiem. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na około 40 minut. Mieszamy mąkę z wyrośniętymi drożdżami. Dodajemy jajka. Wsypujemy biały cukier  i cukier waniliowy. Następnie wlewamy rozpuszczone ale zimne masło i aromat zapachowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 
           Teraz czas na biały ser. Rozdrabniamy go w misce,dodajemy żółtko i cukier waniliowy. Z ciasta formujemy prostokąt. Nakładamy na niego masę serową. I rolujemy je. Wkładamy struclę do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Odstawiamy na około 30 minut, żeby ciasto urosło. A w między czasie robimy kruszonkę. Mieszamy cukier z rozpuszczonym masłem. Dodajemy mąkę. Dosypujemy jej tyle,dopóki nie powstanie charakterystyczna kruszonka. Posypujemy nią ciasto. 
       Wstawiamy formy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 50 minut w temp.180 stopni. Wyjmujemy z formy, aby przestygło. Gotowe! ;) Smacznego.


poniedziałek, 9 lipca 2012

marchewkowe ...

               Ten przepis znalazłyśmy u I Love Bake , marchewkowe jest pyszne ... ;) 


            


SKŁADNIKI:


  • 250 g marchewki startej na grubych oczkach
  • 2 jaja
  • 150 g drobnego cukru
  • 140 ml oleju słonecznikowego
  • 75 g grubo posiekanych orzechów laskowych
  • 20 g rodzynek
  • 175 g przesianej mąki
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
  • odrobina mielonej gałki muszkatołowej
  • szczypta soli


   
Jaja, cukier i olej miksujemy do połączenia składników, do tego dodajemy marchew, orzechy, rodzynki i mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki.
Mąkę z przyprawami mieszamy w osobnej misce. Dodajemy całość do masy i mieszamy również szpatułką do połączenia składników.
Ciasto przekładamy do keksówki długości ok 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 150°C przez godzinę do godziny 15 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto się  upiekło.







Smacznego !

niedziela, 8 lipca 2012

pora na kalafiora


Przepis ten podpatrzyłyśmy u naszej babci.  Może nie wygląda to smacznie ale jest pyyyyyszne :)

SKŁADNIKI:
  •   pół główki kalafiora
  •  5 pomidorów
  •  bulion warzywny ( rosołek )
  •  pierś z kurczaka / kiełbaska
  •  przyprawa maggi
  •  olej
  •  pieprz
  •  sól
  • ryż


Pół główki kalafiora ( podzielonego na różyczki ) gotujemy do miękkości w bulionie warzywnym 
( u nas rosołek ). Na patelni smażymy pierś z kurczaka / kiełbaskę na oleju, dodajemy do tego kalafiora i obrane ze skórki pomidory. Podlewamy to wszystko bulionem warzywnym. Przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną przyprawą maggi. Podajemy z ryżem.





Smacznego ! :)


czwartek, 5 lipca 2012

chlebek pełnoziatnisty na zakwasie - przepis


Kiedyś kupowałyśmy chlebek z żurawiną ( był przepyszny, znikał w mig ), ale kiedy zaczęli do niego dodawać coraz mniej żurawiny i już nie było tego zachwytu zbuntowałyśmy się ! ... i zaczęłyśmy od tamtej pory robić domowy chlebek

SKŁADNIKI:
  •     1 kg mąki pszennej
  •    1/2 kg mąki pytlowej (razowej) 
  •    ok. 1 szkl. ziaren słonecznika
  •   1/2 szkl. siemienia lnianego
  •   ok. 1/2 szkl. pestek dyni
  •   1 szkl. płatków owsianych (górskich)
  •   3 czubate łyżki soli
  •   1,5 l przegotowanej ciepłej wody
  •   2 dkg drożdży
  •   zakwas

 

Wsypać składniki do miski, wlać wodę. 
Wyrobić ciasto ( drewnianą łyżką ) z tego odłożyć 2-3 łyżki na nowy zakwas. 
Odłożony zakwas zostawić w temp. pokojowej na 24 godz. do 36 godz. nie przykryty. Potem zakręcić słoik i wstawić do lodówki (może tak stać do 3 tygodni).
Resztę wyłożyć do blaszek nasmarowanych masłem. 
Pozostawić na 8-10 godz. Przykryć ścierką.
Piec 1 godz. w temp. 200-220  °C ( wkładamy do zimnego piekarnika ).
Pierwsze pół godziny blaszki mogą być nakryte folią aluminiową żeby nie zrobiła się spieczona skorupa.

rośnie,  rośnie,  rośnie..

pieczemy ...

..  i gotowe !  ;)
Smacznego.

na start ! ; ))

Blog kulinarny
Dwie siostry postanowiły wreszcie założyć swojego bloga kulinarnego !   Pomysł ten  miałyśmy już od dawna tylko czasu i chęci było brak.   Będziemy chciały stworzyć naszą małą bazę przepisów, po które często sięgamy w naszym domu.  Gotowaniem i pieczeniem zajmujemy się od dłuższego czasu, ale nam młodym i niedoświadczonym zdarzają się małe wpadki dlatego prosimy o wyrozumiałość ; )  Jesteśmy siostrami, które baaaardzo się różnią od siebie ! Otwarte na nowe wyzwania, próbujące każdy nowy i ciekawy przepis.  Mamy nadzieje, że uda nam się zgromadzić przepisy na proste i tanie obiady oraz wyjątkowe wypieki.  Miłego czytania i oglądani, enjoy cooking !  - sisters.