Ciasteczka samo zdrowie :)

Przepis zaczerpnięty od koleżanki, jak to mówi:

"zdrowe, bezkaloryczne, a wręcz spalające tkankę tłuszczową" :D

SKŁADNIKI:

• kostka margaryny
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 szklanki płatków kukurydzianych
• 2 szklanki płatków owsianych
• ziarenka słonecznika

Margarynę rozpuścić i wystudzić . Jajka utrzeć z cukrem, dodać mąkę, proszek do pieczenia, rozpuszczoną margarynę i płatki. Następnie dodajemy ziarna słonecznika i dokładnie mieszamy. Wilgotną dłonią formować kulki , spłaszczyć na blaszce do pieczenia. Piec w 200 stopniach przez ok. 15 min aż się ładnie zarumienią. 

Smacznego! ;)

Budyniowa pychota

SKŁADNIKI:

• 2 paczki pełnoziarnistych herbatników
• 2 budynie śmietankowe
• 750 ml mleka
• 125 gram masła
• 2 śmietanki 30%
• 2 śmietan fixy
• 3 łyżeczki cukru pudru
• garść rodzynek

Budynie gotujemy tak jak w przepisie na opakowaniu tylko z mniejszą ilością mleka. Przestudzone budynie ucieramy z miękkim masłem. Dla koloru można dodać troszkę kakao. Na blaszkę wykładamy herbatniki i wylewamy całą masę. Na wierzch kładziemy herbatniki. 

Śmietanki ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy śmietan fixy i cukier puder. Wykładamy ubitą śmietankę na herbatniki, posypujemy rodzynkami i gotowe! ;)

cukiniowo: pyszny pasztet z cukinii i placek z cukinii

           Placek z cukinii jest mokry i można go jeść na okrągło !  A pasztecik, pycha !

Pasztet z cukinii:

SKŁADNIKI: 

• 3 szklanki tartej cukinii na dużych oczkach
• 1,5 szklanki bułki tartej
• 0,5 szklanki oleju
• 4 całe jaja
• 20 dkg tartego żółtego sera
• starta marchewka
• 3 cebule drobno posiekane
• pieprz
• sól
• wegeta lub kucharek
• natka pietruszki (do smaku)

    Cukinię ścieramy na grubych oczkach, dodajemy resztę składników, mieszamy i pieczemy w wąskiej blaszcze w 180 stopniach ok. 1 godzinę.

 Placek z cukinii:

SKŁADNIKI: 

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki startej cukinii
• 2 jaja
• 0,5 szklanki oleju
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki sody
• cukier waniliowy
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

      Jajka ucieramy z cukrem, dodajemy startą cukinię. Mąkę mieszamy razem z suchymi produktami, na koniec dodajemy olej. Pieczemy 50 minut w 180 stopniach.

 

babeczki z budyniem

Spotykane jeszcze w cukierniach

Inspiracja: mniam-mniam.bloog

 

 SKŁADNIKI:

• 30 dag mąki 
• 15 dag masła 
• 10 dag cukru pudru
• 2 łyżki śmietany
• 3 żółtka
• budyń

   Wszystkie składniki wyrabiamy na elastyczne ciasto. Wałkujemy na grubość około 3 mm, wykrawamy krążki, wylepiamy nimi foremki na babeczki. Z ciasta wykrawamy krążki do "zamknięcia" babeczek. Foremki wylepione ciastem wsadzamy na czas przygotowania budyniu do lodówki.

  

 Ciepłym budyniem napełniamy babeczki i przykrywamy krążkami ciasta, krążki lekko przyklejamy do brzegów babeczek aby budyń podczas pieczenia nie wypłynął.
Pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut.

Po wyjęciu z pieca wyjmujemy babeczki, odwracamy je "do góry nogami" i posypujemy cukrem pudrem.

krówka

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 10 dag masła
• 2 jaja
• 1 cukier waniliowy
• 1/2 szklanki cukru
• 4 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Masa:

• 500 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 2 opakowania śmietan fix

Polewa:

• 40 dag krówek
• 10 dag masła
• 3 łyżki mleka

Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i dzielimy na 2 części. Każdą z części pieczemy w blaszce o tych samych wymiarach ok. 10 min w 170 stopniach.

Placki odstawiamy do wystygnięcia.

Schłodzoną śmietanę ubijamy i dodajemy resztę składników na masę. Ubitą śmietanę wykładamy na placek i przykrywamy drugim.

W garnuszku rozpuszczamy masło i dodajemy krówki oraz mleko. Podgrzewamy na małym ogniu, aż do rozpuszczenia krówek. Gorącą masę ubijamy mikserem przez kilka minutek i wylewamy na wierzch ciasta. Posypujemy orzechami i gotowe! ;)

ciastka francuskie z nektarynką i brzoskwinią

Na szybko, a jakie dobre :)

Inspiracja: kotlet.tv

SKŁADNIKI:

• ciasto francuskie
• jajko
• 3 nektarynki
• 2 brzoskwinie
• cukier

Ciasto kroimy na trójkąty, na które rozsmarowujemy rozbełtane jajko. Na to układamy pokrojone owoce i posypujemy je cukrem. 

brownie z mikrofali

           Po dawnych nieudanych próbach robienia ciastka w mikrofali, które kończyły się dymem przyszedł czas na kolejną próbę. A wszystko dzięki Dusiowej kuchni, która wczoraj dodała przepis. 

SKŁADNIKI:

• 1/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• 2 łyżki oliwy
• 3 łyżki wody gazowanej

Mieszamy wszystkie suche składniki w kubku.

Dodajemy oliwę i wody.

Mieszamy całość i wsadzamy do mikrofalówki.

Pieczemy na najwyższej mocy około 3minuty, doglądaj po każdej minucie czy jest gotowe.

Wyjmujemy z kubka, albo i nie. ;)

brownie jeszcze w kubku

placki z cukinii z pomidorową salsą

Placuszki pochodzą z przepisu Margarytki. 

Kilka składników i mamy prosty i tani obiad

SKŁADNIKI:

Placuszki :

• 1 duża cukinia około 500 g
• 2 małe jajka
• 3 - 4 łyżki mąki
• sól
• świeżo mielony pieprz
• świeżo starta gałka muszkatołowa
• papryka ostra
• olej do smażenia

  

Salsa pomidorowa: 

• 4 średnie pomidory   
• 4 małe cebulki
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku 
• 2 łyżka posiekanej świeżej bazylii 
• sól i pieprz

             Cukinię umyć, usunąć pestki. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na kilkanaście minut, aż cukinia puści sok. Sok odlać. Do masy dodać mąkę, wbić jajka i doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i  świeżo startą gałką muszkatołową. Dobrze wymieszać. Smażymy na patelni na złoty kolor.

       Pomidory pokroić w drobną kostkę. Cebulki obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Szczypiorek i bazylię drobno posiekać. Cebulę, bazylię i szczypiorek dodać do pomidorów. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

własne pomidorki

strucla z marmoladą

  

SKŁADNIKI:

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki

• 3/4 szklanki mleka

• 125 g masła

• 2 jajka

• 30 g świeżych drożdży

• opakowanie cukru waniliowego

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego

• rodzynki

•  marmolada

Składniki na kruszonkę:

• około 30 g masła

• 2-3 łyżki cukru

• 3-4 łyżki mąki 

        W miseczce kruszymy drożdże i zalewamy je ciepłym mlekiem. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na około 40 minut. Mieszamy mąkę z wyrośniętymi drożdżami. Dodajemy jajka. Wsypujemy biały cukier  i cukier waniliowy. Następnie wlewamy rozpuszczone ale zimne masło i aromat zapachowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 

            Z ciasta formujemy prostokąt. Nakładamy na niego marmoladę. I rolujemy je. Wkładamy struclę do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Odstawiamy na około 30 minut, żeby ciasto urosło. A w między czasie robimy kruszonkę. Mieszamy cukier z rozpuszczonym masłem. Dodajemy mąkę. Dosypujemy jej tyle,dopóki nie powstanie charakterystyczna kruszonka. Posypujemy nią ciasto. 

       Wstawiamy formy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 50 minut w temp.180 stopni. Wyjmujemy z formy, aby przestygło. Gotowe! ;) Smacznego.

dietetyczne frytki

SKŁADNIKI :

• ziemniaki
• marchewki
• przyprawy (majeranek, rozmaryn, bazylia)
• oliwa z oliwek - 1 łyżka

           Obrane warzywka gotujemy ok.10 min na średnim ogniu. Następnie odcedzamy je i czekamy aż ostygną. 

Warzywka przekładamy do miski i posypujemy przyprawami. Dodajemy do tego oliwę z oliwek i mieszamy.

Przyprawione warzywka wstawiamy do piekarnika na 200 stopni na około 20 min. 

rogaliki z budyniem - ideał !

             
                Nie można było oprzeć się widokowi tych rogalików u Kuchnia łączy pokolenia, dlatego też postanowiłyśmy je zrobić. Link tutaj.   Są jak z cukierni !

SKŁADNIKI :

• 4 szklanki mąki
• 5 dag drożdży
• kostka masła
• 500 ml kwaśnej śmietany
• cukier waniliowy
• rozbełtane jajko do posmarowania przed pieczeniem
• opakowanie budyniu śmietankowego ( u nas budyń krówkowy )

 Budyń zrobić zgodnie z przepisem na opakowaniu i ostudzić. Ciasto wyrobić. Zawinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Rozwałkować w okrągły placek, pociąć w trójkąty. Na każdy trójkąt położyć łyżkę budyniu i zwijać od szerszej strony. Uformować tak, żeby przypominały rogaliki. Posmarować rozbełtanym jajkiem i piec na blasze wyłożonej papierem. 

Piec w temp. do 200 °C aż się zarumienią. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i ostudzić. 

Smacznego ! 

domowa pizza chłopska & hawajska

SKŁADNIKI :

• 3 szklanki mąki pszennej
• szklanka ciepłej wody
• łyżka drożdży
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli
• łyżeczka cukru  
• sos czosnkowy 

SKŁADNIKI na sos czosnkowy:

• jogurt naturalny
• łyżeczka majonezu
• zioła prowansalskie
• papryka ostra
• pieprz ziołowy
  
• 2 ząbki czosnku 

W miseczce mieszamy drożdże, cukier, 3 łyżki wody i 3 łyżki mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia na kilkanaście minut. W tym czasie resztę mąki mieszamy ze szczyptą soli. Wyrośnięty rozczyn dodajemy do wymieszanej z solą mąki. Podczas wyrabiania dodajemy stopniowo oliwę oraz resztę wody. Wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie elastyczne. Wyrobione ciasto odstawiamy aż troszkę podrośnie. Wyrośnięte ciasto wykładamy do formy/na blachę.  

Z podanych składników wychodzą 2 pizze o średnicy 29 cm :)

Do pizzy dodajemy to, na co mamy ochotę. U mnie były to kawałeczki ananasa i pokrojona szynka oraz podsmażona kiełbaska i pieczarki, zielona papryczka chilli.