poniedziałek, 6 sierpnia 2012

placki z cukinii z pomidorową salsą

Placuszki pochodzą z przepisu Margarytki. 

Kilka składników i mamy prosty i tani obiad








SKŁADNIKI:

Placuszki :
  • 1 duża cukinia około 500 g
  • 2 małe jajka
  • 3 - 4 łyżki mąki
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • świeżo starta gałka muszkatołowa
  • papryka ostra
  • olej do smażenia
  
Salsa pomidorowa: 

  • 4 średnie pomidory   
  • 4 małe cebulki
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku 
  • 2 łyżka posiekanej świeżej bazylii 
  • sól i pieprz
             Cukinię umyć, usunąć pestki. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, lekko posolić i odstawić na kilkanaście minut, aż cukinia puści sok. Sok odlać. Do masy dodać mąkę, wbić jajka i doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i  świeżo startą gałką muszkatołową. Dobrze wymieszać. Smażymy na patelni na złoty kolor.

       Pomidory pokroić w drobną kostkę. Cebulki obrać i pokroić w bardzo drobną kosteczkę. Szczypiorek i bazylię drobno posiekać. Cebulę, bazylię i szczypiorek dodać do pomidorów. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.









własne pomidorki

3 komentarze:

  1. Na upały nie ma lepszych obiadków nad szybkie i proste jak Twój. A salsa pomidorowa tylko nadaje świeżości i lekkości.

    OdpowiedzUsuń
  2. o masz pomidorki swoje, muszą być pyszne. ja właśnie jej kanapkę z kupnym pomidorem i jak jadłam wcześniej swoje to był smak, a ten to okropieństwo teraz:)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam takie dania, zwłaszcza z własnymi pomidorami.

    OdpowiedzUsuń