placek po węgiersku

SKŁADNIKI na placki ziemniaczane :

 z przepisu wychodzą 2 duże placki zdjęte z patelni o średnicy 32 cm

• pół kilo ziemniaków
• jedna cebula
• 5-6 łyżek mąki
• przyprawy: sól, pieprz
• olej do smażenia

        Ziemniaki obieramy i ścieramy na tartce o drobnych oczkach. Cebulę obieramy i drobno kroimy w kosteczkę. Masę ziemniaczaną, cebulę i mąkę mieszamy, następnie całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na dużej patelni o średnicy 32 cm  podgrzewamy olej i nakładamy ciasto ziemniaczane. Smażymy tak długo aż placki ziemniaczane nabiorą rumieńców.

 SKŁADNIKI  na gulasz :

• 50 dag mięsa gulaszowego
• 3 marchewki
• papryka świeża ( zielona, czerwona )
• przecier pomidorowy (słoik około 20m ml)
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• papryczka chilli 
• 5 pieczarek  
• przyprawy: sól, papryka ostra, papryka słodka

         Mięso gulaszowe myjemy pod zimną wodą, kroimy na drobne kostki i kładziemy na patelnię by się troszkę obsmażyło. W międzyczasie siekamy trzy ząbki czosnku, które dokładamy do mięsa.  Paprykę myjemy, obieramy i kroimy w paski. Kolejnym składnikiem jest marchewka, która po obraniu będzie krojona w talarki. Do garnka nalewamy tyle wody by zakryła mięso. Wodę zaczynamy gotować z mięsem, czosnkiem oraz marchewką. Po upływie 30- 40 minut dodajemy paprykę i przecier pomidorowy. Gulasz gotujemy aż mięso zmięknie około 1,5- 2 godzin. Pod koniec dodajemy sól, paprykę ostrą. Do garnuszka nalewamy troszkę wody i rozrabiamy w niej 2 łyżeczki mąki, gdy się wymiesza zaprawiamy gorącym sosem. Dolewamy mąkę do gulaszu i gotujemy jeszcze kilka chwil.

Gotowy gulasz można wykładać na placki ziemniaczane.

Smacznego

naleśniki z jagodami i bitą śmietaną

   
SKŁADNIKI:

Naleśniki:

• 2 jajka 
• mleko
• woda mineralna
• mąka
• cukier
• cukier waniliowy
• olej do smażenia

Powidła jagodowe: 

• jagody
• cukier

Dodatkowo: 

•  bita śmietana Dr. Oetkera
• czerwone porzeczki 
• 200 ml mleka

           Smażymy naleśniki. Jagody smażymy z cukrem. Ubijamy bitą śmietanę z mlekiem. Zwijamy posmarowane naleśniki w koperty, robimy kleks bitą śmietaną. Dodatkowo możemy ozdobić czerwonymi porzeczkami.  
  Smacznego

 

strucla serowa

 SKŁADNIKI:

Składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki

• 3/4 szklanki mleka

• 125 g masła

• 2 jajka

• 30 g świeżych drożdży

• opakowanie cukru waniliowego

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 łyżeczki aromatu pomarańczowego lub waniliowego

• rodzynki

Składniki na ser:

• około 350 g białego półtłustego twarogu

• cukier waniliowy

• 1 ewentualnie 2 żółtka

Składniki na kruszonkę:

• około 30 g masła

• 2-3 łyżki cukru

• 3-4 łyżki mąki 

        W miseczce kruszymy drożdże i zalewamy je ciepłym mlekiem. Dodajemy szczyptę cukru. Odstawiamy na około 40 minut. Mieszamy mąkę z wyrośniętymi drożdżami. Dodajemy jajka. Wsypujemy biały cukier  i cukier waniliowy. Następnie wlewamy rozpuszczone ale zimne masło i aromat zapachowy. Wszystko dokładnie mieszamy. 

           Teraz czas na biały ser. Rozdrabniamy go w misce,dodajemy żółtko i cukier waniliowy. Z ciasta formujemy prostokąt. Nakładamy na niego masę serową. I rolujemy je. Wkładamy struclę do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Odstawiamy na około 30 minut, żeby ciasto urosło. A w między czasie robimy kruszonkę. Mieszamy cukier z rozpuszczonym masłem. Dodajemy mąkę. Dosypujemy jej tyle,dopóki nie powstanie charakterystyczna kruszonka. Posypujemy nią ciasto. 

       Wstawiamy formy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 50 minut w temp.180 stopni. Wyjmujemy z formy, aby przestygło. Gotowe! ;) Smacznego.

marchewkowe ...

               Ten przepis znalazłyśmy u I Love Bake , marchewkowe jest pyszne ... ;) 

            


SKŁADNIKI:

• 250 g marchewki startej na grubych oczkach

• 2 jaja

• 150 g drobnego cukru

• 140 ml oleju słonecznikowego

• 75 g grubo posiekanych orzechów laskowych

• 20 g rodzynek

• 175 g przesianej mąki

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/2 łyżeczki przyprawy do pierników

• odrobina mielonej gałki muszkatołowej

• szczypta soli

   

Jaja, cukier i olej miksujemy do połączenia składników, do tego dodajemy marchew, orzechy, rodzynki i mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki.

Mąkę z przyprawami mieszamy w osobnej misce. Dodajemy całość do masy i mieszamy również szpatułką do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do keksówki długości ok 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 150°C przez godzinę do godziny 15 minut, sprawdzając patyczkiem czy ciasto się  upiekło.

Smacznego !

pora na kalafiora

Przepis ten podpatrzyłyśmy u naszej babci.  Może nie wygląda to smacznie ale jest pyyyyyszne :)

SKŁADNIKI:

•   pół główki kalafiora

•  5 pomidorów

•  bulion warzywny ( rosołek )

•  pierś z kurczaka / kiełbaska

•  przyprawa maggi

•  olej

•  pieprz

•  sól

• ryż

Pół główki kalafiora ( podzielonego na różyczki ) gotujemy do miękkości w bulionie warzywnym 

( u nas rosołek ). Na patelni smażymy pierś z kurczaka / kiełbaskę na oleju, dodajemy do tego kalafiora i obrane ze skórki pomidory. Podlewamy to wszystko bulionem warzywnym. Przyprawiamy solą, pieprzem, odrobiną przyprawą maggi. Podajemy z ryżem.

Smacznego ! :)

chlebek pełnoziatnisty na zakwasie - przepis

Kiedyś kupowałyśmy chlebek z żurawiną ( był przepyszny, znikał w mig ), ale kiedy zaczęli do niego dodawać coraz mniej żurawiny i już nie było tego zachwytu zbuntowałyśmy się ! ... i zaczęłyśmy od tamtej pory robić domowy chlebek

SKŁADNIKI:

•     1 kg mąki pszennej

•    1/2 kg mąki pytlowej (razowej) 

•    ok. 1 szkl. ziaren słonecznika

•   1/2 szkl. siemienia lnianego

•   ok. 1/2 szkl. pestek dyni

•   1 szkl. płatków owsianych (górskich)

•   3 czubate łyżki soli

•   1,5 l przegotowanej ciepłej wody

•   2 dkg drożdży
•   zakwas

 

Wsypać składniki do miski, wlać wodę. 

Wyrobić ciasto ( drewnianą łyżką ) z tego odłożyć 2-3 łyżki na nowy zakwas. 

Odłożony zakwas zostawić w temp. pokojowej na 24 godz. do 36 godz. nie przykryty. Potem zakręcić słoik i wstawić do lodówki (może tak stać do 3 tygodni).

Resztę wyłożyć do blaszek nasmarowanych masłem. 

Pozostawić na 8-10 godz. Przykryć ścierką.

Piec 1 godz. w temp. 200-220  °C ( wkładamy do zimnego piekarnika ).

Pierwsze pół godziny blaszki mogą być nakryte folią aluminiową żeby nie zrobiła się spieczona skorupa.

rośnie,  rośnie,  rośnie..

pieczemy ...

..  i gotowe !  ;)

Smacznego.

na start ! ; ))

Blog kulinarny

Dwie siostry postanowiły wreszcie założyć swojego bloga kulinarnego !   Pomysł ten  miałyśmy już od dawna tylko czasu i chęci było brak.   Będziemy chciały stworzyć naszą małą bazę przepisów, po które często sięgamy w naszym domu.  Gotowaniem i pieczeniem zajmujemy się od dłuższego czasu, ale nam młodym i niedoświadczonym zdarzają się małe wpadki dlatego prosimy o wyrozumiałość ; )  Jesteśmy siostrami, które baaaardzo się różnią od siebie ! Otwarte na nowe wyzwania, próbujące każdy nowy i ciekawy przepis.  Mamy nadzieje, że uda nam się zgromadzić przepisy na proste i tanie obiady oraz wyjątkowe wypieki.  Miłego czytania i oglądani, enjoy cooking !  - sisters.